#опрос #едаблоги

У корейцев есть вонючее блюдо - жареная селёдка.

Помнится, одного человека, пострадавшего это этой вони, угостили специально для него свареной ухой из солёной селёдки. Кстати, традиционное зимнее поморское блюдо.


#едаблоги #ужасы_нашего_городка

P.S. Лично мне больше нравилась уха из засоленного сига или засоленной сёмги.

Кстати, говорят, что в традиционной русской кухне нет ни одного блюда, жареного на сковороде. А открытом огне или углях есть, во фритюре есть, а на сковороде нет.

#едаблоги

Откуда-то, из страны поребриков и парадных, привезли мелкую рыбу, пахнущую огурцами. Люди питерского происхождения в восторге.

У меня есть родственники в Архангельской области, наверное поэтому я предпочитаю треску.

#едаблоги

Этот пост будет интересен скорее всего жителям Петербурга, ЛО и другим немногочисленным любителям пахнущей огурцами рыбы.

Каким-то образом, санкционная политика Запада затронула и выловленную в Финзаливе и Ладоге корюшку. Цены у уличных торговцев и в рыбных отделах магазинов не вызывают у любителей этого деликатеса особого восторга. Я видел цены в тысячу, восемьсот и шестьсот рублей за килограмм.

Поэтому, по дороге домой после работы, когда я увидел довольно крупную и свежую корюшку по цене 499 рублей (эти маркетологи!) за килограмм, я не стал долго думать и купил пару фунтов, потому что когда есть корюшку, как не в апреле и начале мая?

Когда я пришел домой и поделился своей находкой с женой, она в ответ показала мне килограммовый пакет корюшки, который она также приобрела по случаю, но уже по сто пятьдесят рублей за килограмм.

Однако, у этой корюшки была одна особенность – ее размер был немного больше, чем у гуппи, но зато по 150 рублей, но сегодня, то есть, она была свежайшая.

- И кто же будет это все жарить? – с загадочной улыбкой спросила меня жена.
- Мы! – с энтузиазмом ответил я. – Вот как сейчас вместе начнем – ты жаришь, я оттаскиваю готовый продукт, по дороге пробуя его на готовность, и мы быстро справимся!
- Конечно, дорогой! – подозрительно легко поддержала меня жена. – Давай-ка принеси муку с солью, а я пока рыбку помою.

Когда я приготовил панировочную смесь и разогрел сразу две сковороды на плите, жена технично вдруг вспомнила, что ей крайне необходимо позвонить в Магадан, пока там еще не наступила полночь, и исчезла, словно эротический сон при крике дневального "Рота, подъем!"

В общем, я оказался один на один с корюшкой разной степени зрелости, которая сурово, но справедливо смотрела на меня из большой чашки.

С крупной, которая за полтысячи, корюшкой я быстро справился. Обвалял в муке, обжарил на сковороде, четыре минуты на одной стороне, потом столько же на другой – и готово!

Но тут пошла мелочь пузатая. Да, она была с икрой, и, честно говоря, мне жаль, что таких рыбок выловили, им бы еще пару лет за ипотеку платить, уж тогда можно было бы и на застолье позвать.

Но возникла и техническая проблема: пока я буду укладывать этих недонеоненных неончиков на сковородку, первые уже до черноты зажарятся. Как быть?

И тогда я, как настоящий мамкин инженер, разработал технологический процесс, который должен был помочь мне справиться с этой ситуацией.
Спойлер:
Я, без сомнения, придумал велосипед, и уже тысячи лет миллионы людей жарят таким образом мелкую корюшку. Но, как человек, который впервые додумался сам и использовал идею, я могу написать "я разработал".

Во-первых, я взял полиэтиленовый пакет и насыпал в него муку и соль. Затем добавил корюшку и хорошенько потряс пакет, чтобы рыба покрылась мукой.

Далее я взял две плоские тарелки, диаметр которых соответствовал дну сковороды (так как у меня на плите стояли две сковороды), и выложил на них корюшку как можно плотнее и аккуратнее. Сковороды я освободил от масла.

Затем, взяв в левую руку тарелку с рыбой, а сковородку в правую руку, я перевернул ее дном вверх и накрыл тарелку. После этого я перевернул этот "бутерброд" на 180 градусов и извлек тарелку. Рыба осталась на сковороде одним махом, то есть она начала подвергаться тепловой обработке одновременно.

Затем я поставил сковороды на огонь и полил маслом, распределив его по стенкам посуды. Процесс приготовления пошел.

Чтобы перевернуть рыбу, я накрыл тарелкой сковороду, наклонил ее, слил излишки масла в другую сковороду, перевернул вверх дном, и рыбка осталась на тарелке. Затем я поставил сковороду на огонь и, аккуратно наклоняя тарелку, дал рыбке скатиться на сковороду, теперь она попала на сковороду своими необжаренными бочками.

Таким образом, я повторил несколько заходов, и в результате рыба была приготовлена.

Фоток не будет, так как фотография рыбы на блюде может не передать всю аппетитность блюда. Но когда вы видите рыбу своими глазами, она выглядит очень аппетитно. Это такой парадокс природы.

Поэтому возьмите на вооружение этот лайфхак и наслаждайтесь готовкой. Приятного аппетита!

#едаблоги

#едаблоги #опрос
Кориандр, изюм, семечки, кунжут, какая-то непонятная фигня, мак и прочее и прочее. Нравится ли вам на хлебе и булках?

#едаблоги #хваствоства_псто #рекомендую

Пришло время еды! И хвастовства.

Мне очень нравится салат "Цезарь" в "Додо-пицце". Заказываю при любом удобном случае. Очередной удобный случай был вчера.

И пока я им наслаждалась, присмотрелась подробнее к составу. Он простой:

• крупно порезанные листья салата;
• помидорки черри, разрезанные надвое;
• куриное филе, порезанное кубиками;
• ветчина, порезанная ломтиками (не всегда кладут);
• немного натертого сыра;
• соус "Цезарь".

Сегодня купила в магазине все необходимое (заменив ветчину на ветчину из индейки, а сухари выбрав любимой марки -- все это вкусовщина) и смешала дома сама.

Получилось офигенно. Гораздо вкуснее, чем в доставке.

Так что салат "Цезарь" в "Додо-пицце" мне больше не нравится. Собственноручно изготовленный лучше.

*сожрала миску салата и сидит довольная*

#едаблоги #лень
Божечки, храни того, кто придумал кухню на районе. Трудоголик-тян одобряет

По наводке от Lasse Maja заказала на Озоне карак чай (масала) растворимый. Сегодня забрала из пункта выдачи и заварила.
ОМГ КАКАЯ ВКУСНОТА!
Особенно нравится, что вкус именно жирного молока есть (чуть ли не масла) и это смягчает довольно жесткие пряности типа имбиря, гвоздики (особенно гвоздики) и прочих кориц и кардамонов, которые сыплют в масалу. В итоге чай не жжется и пьется очень легко. Учитывая, что это растворимый напиток, вкус очень естественный, не химозный.
Круто!
Выбор там на самом деле несколько вариантов, я взяла масалу, потому что подстыла, и это самое то при такой погоде.
Наверное потом еще с кардамоном закажу, потому что люблю кардамон. Но масала - топчик прямо. Я в принципе ее люблю, но мне тупо лень ее варить. А тут как раз вариант для ленивца типа меня - пакетик, который надо высыпать в кипяток.
#едаблоги #шопоголизм

Есть такой традиционный способ употребления чая, с молоком, солью, сахаром и пряностями. Разница от страны к стране есть, но по-моему не концептуальная. На Ближнем Востоке это чаще всего называется карак чай, по бедуинскому варианту.
В Турции karak çayı варят с шафраном, кардамоном, жирным молоком, черным перцем, гвоздикой и проч. Мне кажется вкусно ::)
И конечно же современный рынок не мог не породить версию для офисных страдальцев, растворимый карак чай три в одном!

#реал #едаблоги
Так вот, случилось вот что:
День был суматошный. Я сходила на физру и приехала домой. Решила приготовить себе овсянку. Рецепт - плевое дело. Как доширак только из овсянки. Только один нюанс - овсянку нужно приготовить в микроволновке, чтобы она доготовилась. Случилось следующее:
1. Овсянка убежала (да это возможно)
2. Я спустилась с ней в коридор на свой этаж и тара выскользнула у меня из рук.
3. Я облилась кипятком и замарала ковер в коридоре.
Итог: ожог ноги и вылитые в унитаз остатки овсянки. Потому что "ну и не надо, ну и не нужно" (с)
На фоне этого мне вдруг стало крайне досадно и грустно. Я проплакала в ванной полчаса и немного выговорилась.

#реал #едаблоги
Сегодня впервые попробовала кумыс. Блин! Меня никто не предупредил, что он сладковатый! Сладковатая кисломолочка - это, на мой вкус, нечто максимально странное. Очень непривычно.

#едаблоги #всем_пох #картинки_в_блоги

Indus в листе салата вместо булки ^^

Вопрос по наступающему обеду. Я, канешна, юный афтыр, но от такой ашипки даже йа в шоке. В макароны по-флотски добавляют томатную пасту.

#опрос #едаблоги #ужасы_нашего_городка

#реал #едаблоги #картинки_в_блогах

Таки сходили сегодня с Сашей в кофейню.

Итак, #опрос про кухонные ножи.

#едаблоги

Подогревают или кремируют?
Ставки?

#едаблоги #реал #всем_пох

#едаблоги #рецепты_озёрного_края и немного #реал


Яблочный пирог, яблочные сладости (apple delight) - много начинки, мало теста, похоже на классическую шарлотку. На день рождения (который вообще-то сегодня, просто мы отпраздновали на день раньше) я хотела провести время с соседками, а также продолжать печь рецепты из книги, и учитывая обработку яблок, которую требует такой пирог, этот рецепт хорошо подходил для группового досуга под музыку и болтовню) Вечером мы всей компанией пошли в кино, а сегодня к празднику добавится встреча (работа с общественностью) с людьми с Паркинсоном и вечерняя сальса (два отдельных события))



Ингредиенты:

#едаблоги #опрос
Навеяно разнообразием всякого-разного в магазинах.

Настал вечер, пришло время #едаблоги
Заодно похвастаюсь удачной покупкой.

Заказала на озоне мед. Вот такой.

Прям прикольный. Белый, по структуре напоминает мусс, и со сливочным вкусом.
Короче, я рада, что дождалась, пока он приедет, а не купила в магазине первый попавшийся.

И у меня его теперь целый килограмм. (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

#маркетплейсы