Момент с варкой зелий показался не совсем верным. Школа создавалась давно, наверняка с функцией самообеспечения. Заказывать зелья со стороны, когда есть штатный зельевар? Правда? Тогда и Спраут бедная рабыня ДДД, потому как выращивала ингредиенты для Хогвартса.
По-моему, ситуация выглядела так:
1. Преподаватель зельеварения обеспечивает простыми повседневными зельями школу. Не обязательно сам - есть ученики. По программе обязательно проходят всякие полезные зелья. Не выливать же отличные зелья, пусть и ученические - значит идут в дело. Есть претенденты на продвинутый курс зельеварения. Не думаю, что детки откажутся поработать на благо школы и себя любимых. За свою работу получает баллы, возможность попрактиковаться. Вот работа деканом с одновременно с такой нагрузкой сомнительна. Изготовление редких и сложных зелий в обязанности не входит. Они могут как заказываться со стороны так и оплачиваться дополнительно.
2. Аналогично с преподавателем травологии. Есть детские проекты на благо профессора зельеварения и детишек (мандрагоры растить, например).
3. Животными ингредиентами мог заниматься преподаватель УЗМС и лесник.

Возможно работа была организована плохо, дети не привлекались, но это косяк директора. Директор - это администратор и организатор школьной жизни.
Сейчас идет реорганизация. Можно все наладить