Экспериментальное зелье (джен)

Аlteya, спасибо. С карпом я не очень, попробую другую рыбку. В конце концов, надо же понять наконец, на сколько пашет- или не пашет плита на съёмной квартире. Верх почти не работает, это да... А вот духовку не мучила ещё. А рыбу можно и в пост!))

Карп жирный - поэтому сметану можно брать самую нежную. Для рыбы попостнее надо, наверное, процентов 20-30. Но техника та же. Удачи. )

раздразнили тут рецептами))) (но мне по барабану, я борща поела:-D )
не, что утку, что рыбу - не осилю:)) утку сложно и долго (я люблю попроще и побыстрее), а рыбу (особенно карп/щуку и пр. - костей оч. много, особенно мелких... и по закону подлости, как кости не убирай, они мне все равно "норовят" оказаться в горле...) я ем разве что в крабовых палочках да в японской кухне (суши/роллы/супы с филе какой-нибудь рыбы, особенно вроде лосося)))_), где риска нарваться на кости практически нет:-))

зато я как-то делала филе тилапии на соли:)
на основе рецепта, вычитанного у Донцовой в книжке "Маникюр для покойника" [первая книга серии про Евлампию Романову], только вместо курицы [на противень насыпала толстый слой крупной соли] на соль положила готовые кусочки филе тилапии (предварит. размороженные); готовила при температуре 200-220 градусов)) рыба получилась намного быстрее - примерно до получаса))

Это должно быть вкусно.)
А вообще запекать в фольге что-то очень просто.) положил, завернул, достал, все.))

не, я ленивка)) я запекаю (хоть как угодно и что угодно) довольно редко, в основном на праздники)) [у нас газовую духовку не оч. удобно зажигать]

Тушить можно.
Ту же утку.)

я тушу (мелкими кусочками в собственном соку; + гарнир - капуста/картошка/гречка/рис) или говядину, или свинину в основном) как вариант, могу взять фарш)
и тушу обычно не в духовке, а просто на плите))
мясо заливаю или сметаной (на прилич. кол-во мяса уходит 1 банка), или 1 банкой готовой баклажанной икры + разбавляю водой) тушу несколько часов на медленном огне)
(а тушить такие объемы в духовке - у меня банально нет такой посуды)) сковородку низзя помещать, а форма для запекания небольшая)

Фольга универсальна и мыть не надо.))
А зачем несколько часов?

так я на оч. маленьком огне, и делаю, чтобы мясо с соусом получилось:) и так проще следить:-D иногда помешивать и все))

Понятно.) логично...

Ох,чудесно! Вечер удался. )) В ближайшие выходные семью ждет борщ, точно!

Приятного аппетита.)

Ахах, тут такие обсуждения, а я из мяса разве что курицу в сметане ем, да и из борща ошмётки мяса всегда вылавливаю :D при этом читать про мясо всегда очень вкусно — равно как и про грибы, и про рыбу, главное, от еды подальше.

Ну тут люди суровые, брутальные - им не вегетарианства. )))

Alteya
Н-да, с брутальностью у меня проблемы :D я не то чтобы вегетарианец из-за принципов или там любви к планете и животинкам — я просто вкус любого мяса не люблю. А во всех, во всех книгах, где вкусно описывается еда, больше всего текста уделено МЯСУ!

Требую текст про хрустящие, поджаренные чесночные стрелки, шипящий нежный омлет, шкворчащие на раскалённой сковороде помидоры и хрустящий холодный огурчик с солью!

Все мы разные и разное любим. ) Никто не обязан любить мясо. Просто оно.. ну... Мясо - это еда! Еда - это мясо! ))))
Но не для всех, конечно. )

Хмммммм...
А можно...

Русский борщ способен устранить все конфликты, это точно

Кроме тех, которые связаны с его происхождением и «национальностью».

Есть забавное утверждение, что борщ является сильным приворотным зельем, причем, если верить Хемайни с Фикбука (ака Ольга Манул), по эффективности на порядок превосходящим амортенцию. Интересно, к чему и зачем приворожил Тоша всю компанию УпСов?

Дмитрий из Середы
Он не признается. Ни за что.