 #едаблоги #вкусняшки #сам_себе_повар
Недавно мы купили мультикухню. Потрясающая штука, я просто-таки в восторге! Как же мы раньше без нее жили? К ней прилагается книга с рецептами, и я потихоньку их осваиваю. Удивительно вкусно получается, гораздо лучше, чем на плите. Вкус более насыщенный и яркий. Сегодня была семга. Розовый сочный кусочек семги не спеша, со всем вниманием, натирается душистыми специями, обкладывается венком из ароматных травок, посыпается мееелко порубленными орехами - терпкими грецкими и нежными кедровыми, немножко соли (не преборщить!) и ставится томиться на пару! Времени надо совсем немного, и вот уже невозможно обольстительные запахи плывут по кухне! Ах-ах! Сбрызнем лимончиком и положим сверху листик мяты... Идеально! Завтра на масленицу приедут гости, ух я оторвусь! :))) 21 февраля 2017
7 |
 |
|
|
Зачем вы рыбу специями портите?
|
|
|
|
|
uncleroot
Мне со специями больше нравится, чем без. Я люблю все острое и пряное:)) 1 |
|
 |
|
|
Климентинаа что "идет" рыбе, кроме розмарина? я смеси готовые не люблю, туда вечно всякой гадости типа усилителя вкуса добавляют, а сама и не знаю - че сыпать?
|
|
|
|
|
palen
я купила сбор измельченных сухих трав под названием "итальянские травы", там тимьян, розмарин, чабер, шалфей, майоран, базилик, орегано. Фирма KOTANYI. Сунула нос в пакетик - вроде одна трава, усилителей вкуса не просматривается. :)) С красной рыбой ничего, с белой пока не знаю, завтра буду ставить эксперимент на филе трески. :) Я еще хмели-сунели везде пихаю :) |
|
|
|
|
Климентина о, да, Прованские и Итальянские травы! И как это я о них забыла? А вот хмели-сунели в рыбу - это для меня откровение)))
|
|
 |
|
|
Семгу тяжело испортить. Вот если бы такой фокус с путассу вышел)
|
|
|
|
|
palen
мне просто нравится хмели-сунели, и я везде практически ее добавляю. Не знаю, что скажут на это знатоки:) |
|
|
|
|
madness
не пробовала путассу!) это белая рыба? |
|
|
|
|
madness
сто лет не видела этого зверя в продаже. У нас в Питере вообще с рыбой прям напряг (или мне так повезло?) а лосось стоит как маленький чугунный мост((( страдаю |
|
|
|
|
Ну вы чо. У нас путассу валом. Дешевая, костлявая, и чтобы ее вкусно приготовить, нужно быть волшебником.
|
|
|
|
|
madness
Буду знать! Не буду покупать эту путассу! :)) я же маггла, увы...(( :)) |
|
|
|
|
Кстати, лосось у нас только соленый, и то редкость. Из охлажденной в магазинах в основном семга, форель, треска, пикша, камбала. Иногда откуда-то привозят экзотику: толстолобик, лещ. На улице можно купить сига и ряпушку. А замороженную давно не покупала.
1 |
|
 |
|
|
Не претендую на знатока, но как заядлый рыболов - если рыба нормальная, то чёрный перец, соль и иногда чуток лимона, и баста. Если рыба так себе, то начинается китайская кухня, и это уже конкурс соусов, а не рыбы. Тоже занятно, но совершенно другое, к собственно продукту имеющее косвенное отношение.
1 |
|
|
|
|
slonikmos
я тоже не знаток :)) Тут дело вкуса - я не очень люблю рыбу саму по себе, поэтому и приправы использую. Помню, варили уху из свежепойманной щуки - там да, был такой минимализм, потому что щука была свежая и вкусная :)) только что бегала (с) |
|
|
|
|
Климентина
Я-то как раз люблю, но рыба и должна быть свежей. Свежепойманная - это совсем иное, конечно, но в любом случае чистый вкус для меня важнее. Это не мясо, где возможны варианты под настроение. 1 |
|
 |
|
|
Мультиварка - это круто. Сам не пойму, как я раньше без нее обходился.
1 |
|
|
|
|
Джин Би
вот-вот! я думаю, из-за герметичности продукты лучше готовятся и не усыхают, как на сковороде, к примеру:)) и очень удобно )) 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
