Вода мира Ван Писа действует на фруктовиков не потому что она вода, а потому что в ней содержится особый элемент. Тот же элемент содержится в кайросеки. Он имеет геологическое происхождение. Это сказано в манге. Тут есть нестыковочка, но опустим пока. Т.е. идеально чистая вода теоретически никакого влияния не оказывает. Я раньше думал, что проблема вообще только в морской воде, но тут и Ода с SBS подоспел (и мимоходом сломал мне мозг, назвав реки "стоячей водой"), и в манге было продемонстрировано, что элемент испаряется вместе с водой. ИМХО, Ода это зря, но даже если так — ничто не мешает существованию многострадальной логии воды, если это чистая вода. Ничего не мешает веществу, из которого состоит фруктовик, быть несколько не таким, какое оно в своём природном виде — в конце концов, где вы видели резину, от которой отскакивают пули?

Что касается нестыковочки. Дело в том, что у воды и у кайросеки принципиально разные механизмы воздействия на фруктовиков. Вода парализует дух — фруктовик в воде не может использовать свои способности, и вообще не способен совершить осознанное действие, но сами способности (которые идут от тела) никуда не деваются, и Луффи в воде остаётся Резиновым человеком (гуттаперчевый мальчик, блин), и его можно растянуть. В то же время кайросеки воздействует именно на тело и прямо блокирует способности фруктовика. Луффи под воздействием кайросеки может ходить, говорить и так далее, но не может растянуться ни сам, ни с посторонней помощью. В общем, что-то Ода тут напутал (-: