Скрыть
Добавлен сервис "Заявки"
 ↓
 ↑
Джин Би
29 Июля в 10:43
Aa Aa
Картинки ссылками
Вопрос:
Решили сварить абрикосовое варенье, но сахар повел себя странно - сначала долго не растворялся, а теперь в кастрюле одна пена, сиропа даже нет. Не в курсе, что это такое и будет ли это варенье стоять без холодильника? Такое ощущение, что сахар не настоящий...
29 Июля в 10:43
14 комментариев

Известь и ПАВ(((
Свеклу, которая поступает на сахарные заводы, моют и заливают раствором извести. Это делается для того, чтобы обеззаразить побитую, треснутую, подгнившую свеклу. Раствор извести или известковое "молоко" уничтожает микробы и бактерии. Если производитель не соблюдает технологию, остатки извести попадают в готовый продукт. А при добавлении такого сахара в чай и появляется белая пена на поверхности жидкости. Следующим этапом в производстве сахара является измельчение свеклы, получение так называемой стружки, из которой при добавлении воды вытягивают сахар. Сахар вытягивают из свеклы с помощью особых химических соединений. Они называются поверхностно – активными веществами (ПАВ). По сути, это чистящее средство. Оказывается, ПАВ есть в мыле и стиральных порошках. Было замечено, что если в смесь тертой свеклы и воды добавить поверхностно – активные вещества, сходные с поверхностно – активными веществами стирального порошка, то выход сахара в конце процесса увеличивается. Почему так происходит? Грубо говоря, свекольную стружку отстирали. ПАВ склеивают всю грязь в сахарном сиропе и превращают её в осадок. После этого ПАВ отфильтровываются. Если это делают с нарушением технологии, поверхностно – активные вещества попадают в готовый продукт. А это однозначно брак.
Показать полностью
29 Июля в 10:52

Magla
Ах тыж емае... Все в унитаз теперь.
29 Июля в 12:55

Magla
Теперь страшно смотреть на сахар...
29 Июля в 12:56

Хорошо, что я не ем сахар
29 Июля в 13:43

Джин Би
((( может есть какой способ нейтрализовать?
тмурзилка
Мне тоже.
29 Июля в 13:45

>>Оказывается, ПАВ есть в мыле и стиральных порошках. Было замечено, что если в смесь тертой свеклы
Скандалы, интриги, расследования прям. Неужто никто состав чистящих средст не читал?
29 Июля в 14:08

воды мало
29 Июля в 14:28

<<Оказывается, ПАВ есть в мыле и стиральных порошках>>
для кого-то это откровение? тогда зачем замахиваться на объяснение более сложных вещей О_О
29 Июля в 14:30

Lendosspb
Ну узнал человек про ПАВ, не сумел удержаться от восторга. А мне лень было научнее что-то искать.
29 Июля в 14:36

Джин Би
Кстати, рецепт-то надёжный? Может и правда кристаллизуется в процессе?
29 Июля в 14:38

Magla
Надежней не бывает, всю жизнь так делали.
29 Июля в 14:51

Джин Би
Значит и правда сахар с примесями((
29 Июля в 14:58

Джин Би
А может абрикосы очень сухие?
29 Июля в 16:30

тмурзилка
В итоге пену выбросили, ибо она какой-то даже привкус имеет не тот, варенье вроде вышло нормальным. Что будет дальше - посмотрим, пока закатал в банки и на полку поставил.
Пены дофига.
29 Июля в 16:38
Имя:
Пароль:
 
Войти при помощи:

ПОИСК
ФАНФИКОВ


Активные конкурсы




Поддержи проект рублёмЧтобы Фанфикс рос большим

бесплатный фотохостинг создан специально для пользователей Fanfics.me

Книги жанра ЛитРПГ
Опубликуй свою книгу!

Следи за любыми произведениями с СИ в автоматическом режиме и удобном дизайне

Старейший в рунете архив фанфиков





Закрыть
Закрыть
Закрыть