У меня есть проверенный классный рецепт брауни. Я пеку круглый корж, но если делать маленькие кексы тоже будет очень вкусно. Надо?

Как вы это можете любить? Могу предложить рецепт классных блинов

Какао (70гр), Мука (300гр), Сахар (300гр), Сливочное масло (150гр), Чёрный шоколад (100гр), Яйца (~4 шт, 220гр), Необезжиренное молоко (180гр), дрожжи для десертов в виде порошка (6гр), Сода (2гр).
Приготовление.
Соединить вместе масло (оно должно быть комнатной температуры и мягким) с сахаром, взбить миксером пару минут, пока смесь не превратится в крем. Добавить яйца по одному, предварительно слегка из взбив вручную. В другую миску через сито просеять муку и какао, потом дрожжи и соду. Полученный порошок ложку за ложкой замешивать в крем из сахара, масла и яиц. Тесто получится очень густым, поэтому нужно добавить молока. Измельчить шоколад и добавить в тесто. Аккуратно перемешать. Залить в кондитерский мешок. Если его нет, то можно ложкой. Поместить тесто в формочки. Если по 100гр, то получатся 12 маффинов. Нагреть духовку, печь маффины минут 30 при температуре 180 градусов. Выключить вентилятор в духовке!
Проверяйте спичкой готовность. Подавайте охлаждёнными.

CelestinaHolyhead
Спасибо, попробую приготовить.

мозгомышка
Больше кексов, богу кексов!

madness
Блины у меня вроде бы получаются. А что за рецепт?

Барабулька Рецепт теста отсюда http://forum.say7.info/topic13227.html

мозгомышка
Посмотрю.

Барабулька
в общем. Мой фирменный.
Варишь пшенную кашу. Вязкую, на молоке, много. Ешь. И вот когда глаза на нее уже не смотрят, берешь ее, и вместо того, чтобы спустить в унитаз, добавляешь в обычное тесто для блинов (каши поменьше, теста побольше, примерно один к пяти). Получается шикардос)

2 яйца взбить со 180 гр сахара, влить 120 гр растительного масла
200 гр муки просеять, смешать с 2/3 ч.л. (без горки) разрыхлителя и 30 гр какао, и ванильный экстракт (1 ч.л.) либо семена из одного стручка ванили
В 200 гр кефира комнатной температуры добавить 2/3 ч.л. (без горки) соды и хорошо перемешать, пойдет реакция и смесь увеличится в объеме
Все смешать, дать постоять минут 10
Залить в формочки и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут (тестим готовность шпажкой)
Можно и не шоколадные, тогда какао убрать и заменить мукой (столько же по весу).

В магазине как раз чувствуется обилие растительного масла. Но с кефиром они в ряд ли заморачиваются.

Ну тут технология для большей воздушности. Или можно просто все смешать и дать постоять 10 минут, чтобы реакция прошла. Они реально мягкие, как магазинные