Тут нужен консилиум переводчиков и бета с гаммой + иллюстратор)

Не, фото есть :)

Просто у меня немецкий.

А ещё там большой рецепт, амне нужно только морожено. :(

Рецепт давайте

Вот. Там много чего, но мне только мороженое.

Preparation time:1 hour 10 mins (+4 hours freezing)Cooking time:1 hour 45 mins (+cooling)Serves: 12
Ingredients

Grated chocolate, fresh raspberries and crushed salted pretzels, to serve
SORBET

330g (1½ cups) caster sugar
5 cups fresh raspberries
1 tsp vanilla extract
1 tbs lemon juice
ICE-CREAM

600ml milk
200g dark chocolate (70% cocoa solids), chopped
6 egg yolks
165g (1¼ cups) caster sugar
600ml thickened cream, whipped to soft peaks
MARSHMALLOW

2 tbs powdered gelatine
330g (1½ cups) caster sugar
1 tsp vanilla extract
MERINGUE

4 egg whites, at room temperature
1 pinch of salt
220g (1 cup) caster sugar
½ tsp vanilla extract
COULIS

350g fresh raspberries
6 tbs caster sugar
¼ tsp salt
CHOCOLATE SPONGE

8 eggs
1 egg yolk
165g (1¼ cups) caster sugar
40g plain flour
3g salt
200g dark chocolate (70% cocoa solids), melted, cooled
METHODNOTES
To make sorbet, place all ingredients and 250ml (1 cup) water in a saucepan over medium heat and stir until sugar dissolves. Pass through a fine sieve into an ice-cream maker and churn until frozen.
To make ice-cream, stir milk and chocolate in a heavy-based saucepan over medium heat for 5 minutes or until smooth. Remove from heat and allow to cool 10 minutes.
Whisk egg yolks and sugar in a bowl until well combined, then whisking continuously, gradually add to cooled chocolate mixture and whisk gently to combine. Transfer to a clean saucepan over medium-low heat and stir continuously with a wooden spoon for 5-7 minutes or until mixture is thick enough to coat the back of the spoon; don’t boil mixture. Strain through a fine sieve into a bowl. Place in a sink one-third full with iced water and cool, stirring occasionally, for 15 minutes. Fold in whipped cream. Cover with plastic wrap and refrigerate for 45 minutes. Churn in an ice-cream maker until frozen.
Line a lamington pan with baking paper, extending paper over edges. Spread ice-cream into pan until 2cm thick. Freeze for 4 hours or until very firm.
To make marshmallow, grease a 3cm-deep, 16.5cm x 26cm cake pan. Line base and sides with baking paper, allowing a 2cm overhang at both long ends.
Sprinkle gelatine over 160ml cold water in a jug. Set aside for 5 minutes to become spongy.
Stir sugar and 160ml water hot water in a saucepan over medium heat until sugar dissolves. Remove from heat and stir in gelatine mixture until smooth. Transfer to the bowl of an electric mixer.
Beat on medium-high speed for 10 minutes or until mixture is thickened. Add vanilla and beat for a further 1 minute.
Quickly spread into prepared pan. Smooth top and set aside at room temperature for 1 hour or until set. Lift marshmallow out of pan and cut into small squares.
10. Preheat oven to 120C and line two oven trays with baking paper.
11. To make meringue, preheat oven to 120C and line two oven trays with baking paper.
12. Using an electric mixer, whisk egg whites and salt to stiff peaks, then gradually add sugar and whisk until thick and glossy. Whisk in vanilla. Scoop 2.5cm rounds of mixture and, using another large spoon, drop onto prepared trays, leaving 3cm between each. Reduce oven to 90C and bake for 1½ hours. Turn off oven and leave meringues, with the door ajar, to cool completely.
13. To make coulis, place all ingredients with 60ml (¼ cup) water in a small saucepan over medium heat. Stir until sugar has dissolved. Using a stick blender, blend until smooth. Pass through a fine sieve. Refrigerate until cold.
14. To make sponge, using an electric mixer, whisk eggs, egg yolk and sugar until thick and creamy. Add flour, salt and chocolate. Whisk until combined.
15. Strain mixture into a syphon. Charge with two N2O cylinders, shaking after each one.
16. Spoon ⅓ cup of mixture into a microwave-safe mug. Microwave on high for 40 seconds. Cool slightly, then remove sponge from mug and tear into pieces. Repeat with clean mug and remaining mixture.
17. Remove ice-cream from pan and cut out 6cm discs.
18. Arrange sponge, meringue, marshmallow, ice-cream and sorbet on serving plates. Sprinkle over chocolate, raspberries and pretzels, then drizzle over coulis to serve.

Спасибо.

Мороженое - 600 гр молока, 200гр темного шоколада кусочками или какао, 6 желтков, 165 гр (чашка и еше четверть чашки) саахрной пудры, 6000 мл взбмтых жирных сливк (взбивать до мягких пиков)

А приготовление?
(Глазки шрекова котика нервно курят в сторонке)

Время приготовления: 1 час 10 минут (замораживание +4 часа)
Время приготовления: 1 час 45 минут (+ охлаждение)
На 12 персон.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тертый шоколад, свежая малина и измельченные соленые крендели, подающие

СОРБЕТ
330 г (1½ чашки) сахарной пудры
5 чашек свежей малины
1 ч.л. экстракта ванили
1 ст.л. лимонного сока

МОРОЖЕНОЕ
600 мл молока
200 г темного шоколада (70% какао), измельченного
6 яичных желтков
165 г (1¼ чашки) сахарной пудры
600 мл жирных сливок, взбитых до мягких пиков

ЗЕФИР
2 ст.л. порошкообразного желатина
330 г (1½ чашки) сахарной пудры
1 ч.л. экстракта ванили

МЕРЕНГА
4 яичных белка, при комнатной температуре
1 щепотка соли
220 г (1 стакан) сахара
½ ч.л. экстракта ванили

Соус
350 г свежей малины
6 ст.л. лимонного сахара
¼ ч.л. соли

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ
8 яиц
1 яичный желток
165 г (1¼ чашки) сахарной пудры
40 г простой муки
3 г соли
200 г темного шоколада (70% какао), расплавленного, охлажденного

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Чтобы сделать сорбет, поместите все ингредиенты и 250 мл (1 стакан) воды в кастрюлю на средний огонь и пемешивайте, пока сахар не растворится. Протрите все через тонкое сито и отправьте в заморозку.
Чтобы приготовить мороженое, перемешайте молоко и шоколад в кастрюле с толстым дном на среднем огне в течение 5 минут или до получения однородной массы. Удалите с огня и дайте остыть 10 минут.
Взбивайте яичные желтки и сахар в миске до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, а затем взбивая непрерывно, постепенно добавляйте охлажденную шоколадную смесь и осторожно взбейте. Перелейте все в чистую кастрюлю, поставьте на медленный огонь и медленно мешайте деревянной ложкой в течение 5-7 минут или до тех пор, пока смесь не станет достаточно плотной, чтобы покрыть спинку ложки; не кипятить смесь. Процедите через тонкое сито в миску. Поместите миску в емкость, на одну треть наполненную льдом, и охладите, периодически помешивая, в течение 15 минут. Добавьте взбитые сливки. Накройте пластиковой пленкой и охлаждайте 45 минут. Отправьте в заморозку. Разложите мороженое в кастрюлю слоем в 2 см. Замораживать в течение 4 часов или до готовности.
Чтобы сделать зефир, выложите бумагой для выпечки форму для торта 3х16,5х26 см так, чтобы с длинных концов бумага свешивалась на 2 см.
Засыпьте желатин в кувшин со 160 мл холодной воды. Отставьте на 5 минут, чтобы желатин набух.
Перемешивайте сахар и 160 мл горячей воды в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Снимите с плиты и перемешайте со смесью желатина до получения однородной массы. Перелейте в миску электрического миксера.
Взбивайте на средней скорости в течение 10 минут или до тех пор, пока смесь не станет плотной. Добавьте ваниль и взбивайте еще 1 минуту.
Быстро вылейте в подготовленную форму. Подождите 1 час, затем извлеките и нарежьте на маленькие квадраты.
Чтобы сделать безе, предварительно разогрейте духовку до 120°C и накройте противни бумагой для выпечки.
Используя электрический миксер, взбейте яичные белки и соль до жестких пиков, затем постепенно добавьте сахар и взбивайте до плотной блестящей массы. Добавьте ваниль. Выложите массу двумя столовыми ложками на подготовленные противни, оставив 3 см между ними. Уменьшите температуру до 90°C и запекайте в течение 1½ часа. Выключите печь и оставьте безе, приоткрыв дверцу, до полного остывания.
Чтобы сделать соус, поместите все ингредиенты в 60 мл (¼ чашки) воды в маленькую кастрюлю на среднем огне. Перемешать до растворения сахара. Используя блендер, смешайте до однородности. Протрите через тонкое сито. Охладите.
Чтобы сделать суфле, используя электрический миксер, взбейте яйца, яичный желток и сахар до толстой и плотной массы. Добавьте муку, соль и шоколад. Взбивайте до однородности.
Перелейте смесь в сифон. Зарядите его двумя цилиндрами N2O, встряхивая после каждого из них.
Положите ⅓ чашки смеси в микроволновую кружку и поставьте в микроволновую печь на 40 секунд. Слегка остудите, вытащите суфле и порежьте его на кусочки. Повторите с чистой кружкой и оставшейся смесью.
Вытащите мороженое из кастрюли и вырежьте 6 см дисков.
Сервируйте суфле, безе, зефир, мороженое и сорбет на сервировочных тарелках. Полейте шоколадом, малиной и посыпьте крендельками, затем перед подачей полейте соусом.

Как готовить моороженое 1 -растопите в молоке шоколад в кастрюле с толстым дном, пять минут, помешивая. Растопленное снимите с огня и оставьте на 10 минут. 2.Взбейте желтки с сахарной пудрой до белого, постепенно добавьте в молочную смесь, перемешивайте. 3. Перелейте полученную жидкость в чистую кастрюлю, прогрейте ее до густоты (5-6 минут), не до кипения. 4 Процедите полученную жидкость через частое сито в миску. Поставьте миску в раковину с очень хородной водой на 15 минут, иногда помешивайте. 5. Добавьте сливки. Закройте пластиком и поствьтк в морозилку на 45 минут. 6. Перемешивайте, пока не замерзнет. 7. Оставьте на 4 часа, чтобы мороженое затвердело (в оригинальном рецепте мороженое, уже готовое, размазывают тонким слоем 2 см по квадратной форме, выстеленной бумагой для выпечки, и форму замораживают дополнительно).

Я рыдаю от счастья!!! Спасибо!!! Буду на февральские готовить :)