В том году я делилась рецептами блинов по Е. Молоховец; а вот мой рецепт гречневых блинов на очень скорую руку: замесить густое как замазка тесто из гречневой муки и простокваши/кефира и заварить кипятком/очень горящим молоком. Добавить, непрерывно размешивая, соль, сахар, соду, лимонную кислоту если нужно. Когда полностью остынет - быстро вмешать сырое яйцо и печь как обычные блины. Гречневые получаются как бы немного "рассыпчатыми", менее плотными, и немного другими на вкус. Говорят, что и более полезными, но не знаю - блины же))

Еще простой вариант: остатки гречневой каши кинуть в блендер и превратить в пюре. С этим пюре замешать тесто густоты сметаны и напечь гречневых оладушков)) Тоже вкусно. #едаблоги #лытдыбр #масленица