#едаблоги

Дурной пример заразителен. Вообще-то я крайне любопытна и взгляды на еду у меня либеральные, поэтому среди любимых у меня числится, например, суп том кха, готовить который я даже не пыталась. Но есть простой рецепт, который мною был освоен не так давно. Он рыбный и сравнительно низкокалорийный. Единственно, рассчитан на речную рыбу в виде карпа. И желательна мультиварка.

Дальше все просто. Берем карпа, чистим, режем на куски как кому нравится. Посыпаем солью и оставляем примерно на час. Это важно - иначе он потом слипнется в единую массу.

Переходим к мультиварке (или утятнице, или кастрюле с плотной крышкой - но мультиварка лучше). Кладем на дно кусочек сливочного мала. Чистим и мелко рубим лук. Укладываем карпа в мультиварку, пересыпая луком. Солить не надо - вы уже посолили. Карп должен заполнить мультиварку примерно на две трети. Я обычно кладу пару средних рыбин.

И главное. Открываем банку темного пива и заливаем рыбу. Пиво именно темное (я беру "Великопоповецкий козел"). Закрываем, включаем режим "Тушение" на час. Даем немного остыть. Перекладываем в глубокое блюдо, заливаем получившейся жидкостью. Даем остыть полностью и ставим в холодильник.

На следующий день у вас заливной карп. Лук растворится полностью, заливка будет красивого коричневого цвета с легким привкусом пива. Улетает вмиг.