Еще один рецепт грибной консервации от моей дальней родственницы на селе: тушеные грибы в свином сале. В принципе все элементарно: хорошие чищеные грибы порезать и потушить в глубокой сковороде с нутряным салом, черным перцем и чуть большим количеством соли, чем при обычной готовке. Горячую грибную массу, не дожидаясь пока выкипит сок, разложить по стерилизованным банкам прямо из сковороды, закатать или закрыть ошпаренными пластиковыми крышками и хранить в темном, сухом прохладном месте. Обалденное дополнение для тушеной капусты, картошки, гречневой каши и пирогов с луком. #едаблоги #грибы #лето