В программе "Еда живая и мёртвая" на НТВ проверяли содержание витаминов в овощах с грядки, из теплицы и замороженных, – везде всё примерно одинаково, чуть больше в овощах с грядки, но разница почти несущественна. Более того, даже в тушёных овощах меньше только содержание витамина С, а всё остальное полезное сохраняется.

Michel_de049
Ну да, замороженных бананов и я не видела:) Имею в виду горошек, брокколи, чернику, бобы, малину и т.д.

В препарат из аптеки
Все остальное от лукавого, разве что сушеный шиповник ещё витамина С много содержит

Виктор Некрам
То, что температурный режим не соблюдается, это конечно, бяка. Я писала про условия в идеале.
KNS
Да, наверно, везде их примерно одинаково, поскольку идеальных условий перевозки/хранения/заморозки не существует.
И все-таки мозг кричит, что в собственной морковке с собственного огорода витаминов больше всего:)

Какая разница, там все равно с запасом. Для победы над цингой хватит сырой картошки, бггг.

Все фрукты везут не созревшими.
В созревших фруктах, которые идут _сразу_ в заморозку (собственно плевать какую), на 50% больше витаминов (но и не только витаминов - но и сложных макро). Но любая заморозка теряет до 20% витаминов (если фирменная шоковая, то почти не теряет).
Но пока "свежие" фрукты едут в магазин - они теряют значительно больше чем 20%. Фрукты, да и овощи многие плохо лежат с точки зрения витаминов.
Заморозка в магазинах _значительно_ полезнее. Овощная тоже.

Странник
Мы их все равно едим слишком много. Избыточная "польза" выводится из организма.

ах и почему же тогда эти чудо-сохраненные замороженные фрукты и овощи такие никакущие на вкус?

Michel_de049
Зимой там они тоже стоят?

Lothraxi
Как определили, что слишком много?

Rigo Fenix
Думаете витамины дают вкус?)

Странник
Так, что знаю нормы. Это же открытая информация.

при заморозке клетки разрываются, и вся полезнятина отправляется в водопровод после "сполоснуть". правда, есть рисковые люди, которые выливают "водичку" из заморозкиного пакетика в компот.

Lothraxi
И? Ну знаете нормы, а как на себе определили, что излишки витаминов получаете? А там нормы написаны для каждого человека или что-то эдакое среднее по больнице?

Rigo Fenix
Правда разрываются клетки? А от температуры клетки не разрываются? Говорят еще СВЧ-печи сущность жизненной энергии в материи разрывает.

Странник
Это вы мне должны доказывать, что ваши полезные витамины полезны. Вы же их рекламируете.

А то, знаете, можно и на квашеной капусте с репчатым луком перезимовать. А если туда еще растительного масла плеснуть и закусить черным хлебушком, то прям все, готовый витаминный комплекс.

Lothraxi
Я ничего не обязан никому доказывать. Я даже не смогу вам доказать, что земля круглая, что бога нет, что люди в России рабы...

В этом нет смысла.

Странник
Ну как же? Смысл был в том, чтобы люди понтанулись "знанием и логикой".

Вот я внесла логику и знание, где моя шоколадная медаль?

Lothraxi
Пока не заслужили.

Michel_de049
Огромный процент бабуль покупает свои овощи и фрукты в том же магазине, а потом продаёт в 2-3 раза дороже как "экологически чистое"))

Acidity
Да, нынче бабульки шарят в теме спекуляций на овощах и фруктах.

Странник
Просто вы сами хотели выпендриться и ее съесть!

Acidity
"Сезонные яблоки"? ))

А еще в городе собирают. Я точно знаю, что тут у некоторых горит от этого.

Lothraxi
Хрум-хрум ^_^