Позолоченные травы.
Сейчас приготовим позолоченные травы, весьма желанное [кушанье]. Тщательно [промытые листья] свеклы и растение (?) мускатный шалфей, сваренные и хорошо нарубленные, в котелке, тщательно промытые. Наруби травы аккуратно и хорошо; поставь вариться на огонь. Искроши свиной жир, шафран и перец приготовь (истолки?); и так изгоняет каждый сгусток* [крови?] из желудка, где бы желудок ни был поражён. Всё должно быть горячим и [приготовлено] тщательно и чисто, чтобы избавиться от сгустков.