Коллекции загружаются
Фанфикс всезнающий, спасай.
У нас традиция, что после защиты диссертации накрывают шведский стол со своей "родной" едой: индусы приносят индийскую еду, мексиканцы мексиканскую... А мне, значит, украинскую/русскую нужно бы. На днях пойду в армянский ресторан договариваться про заказ, потому что только печки целый день мне перед защитой не хватало. Что-то готова сделать и я или мои друзья, но кулинарный подвиг мы явно не осилим. Поговорю, кто что может сделать. Собираем идеи, буду рада, если кто присоединится, и по СНГ-шным блюдам, и по опыту "полян" :) - Салаты: оливье, столичный, мимоза там какая-нибудь... - как подавать на шведский стол, чтобы люди могли просто брать? Таки вилки и тарелки? - Блинчики, оладушки: класс, но когда постоит, будет уже не особо, а горячим мы явно никак не подгадаем. - Точно будут бутерброды с икрой (икру некуда девать xD) - В ресторане могут хачапури сделать. И шашлык. Шашлык меня в таком формате смущает о_О При наличии хачапури сырники, которые мне приходили в голову, уже получаются странно как-то... - Из сладкого будет в ресторане могут наполеон сделать, еще у меня коробка птичьего молока, и если будет время, то сделаю самодельного шоколада. - Ну фруктики всякие. - Есть еще идеи с блюдами? Как рассчитывать количество еды, если вечно получается, что никто не съедает всего, а отгрызает оттуда побольше, а отсюда поменьше? Любая оценка числа людей получается бессмысленной =( 4 декабря 2019
3 |
Cogita Онлайн
|
|
Veronika Smirnova
Я читаю под ещё тёпленький кексик, мне нормально. Почти. *Пирожочки, крошечные такие, с грибооочками, мммм)))* 3 |
Блинчики с икрой и красной рыбой, скрутить в рулетики и разрезать пополам - красиво и удобно. Блины с икрой считается истинно русским угощением
1 |
Фаршированные помидоры с сыром и чесноком. Можно сделать разные, добавив в начинку маринованные шампиньоны или ветчину.
2 |
Mурзилка
о, вещь! сразу захотелось))) |
Cogita Онлайн
|
|
Ветчинные рулетики с сыром тоже неплохи)
|
Всем участвующим большое спасибо!
|
колбасносырная нарезка на хлеб
|
ультрахардкор: дуриан ласточкины гнезда сюрстрёмминг и яйца Миллениума!
|
Сколько помню - ориентироваться надо так: поинтересоваться у знакомых или в сети, что именно считается типично русскими блюдами, опять глянуть, что из этого долго не будет лежать/потеряет быстро внешнюю привлекательность (типа творога), прикинуть, что из этого легко подать в порционной версии... Горячие блюда - лучше прямо из меню (если в кафе или ресторане). Не след заморачиваться чисто русской/украинской кухней - лучше часть общенационального - того, что едят везде, но без жесткой привязки к стране (т.е. пицца или гамбургер - не пойдут)))
Показать полностью
Да, в той же украинской кухне есть блюда типа кручеников - вполне себе подходящие для подачи на шпажках (но подавать их лучше в последний момент - с ресторанной кухни). Для русской кухни - много т.н. суповых пирожков - маленьких, на один укус, но с разнообразными начинками. И совсем необязательно тащить блины - или прикинуть тот вариант, который хорош в суповой версии. Пельмени - к сожалению, китайцы уже застолбили тему. Вареники - только при возможности прямой подачи с кухни. Все соусы - подавать отдельно, чтобы не засохли на блюдах. Да, главное - прикиньте, сколько будет представителей инорелигий - чтобы не вляпаться с кошерным и халялем. Вообще, повторюсь, стоио ориентироваться на три-четыре, максимум пять блюд национальной кухни - но ударных, а остальное - сглаженное - иначе половину не сьедят. Тогда и расчет проще -основные рассчитывать по привычной ресторатору схеме, а традиционные - по порции на рыло плюс десять процентов И - да. Будьте готовы как к тому, что сметут всё национальное, так и к тому, что к нему фактически не притронутся 2 |
Франция бастует, и я узнаю, могу ли я защититься, только в четверг! Так что научный руководитель советует не покупать и не готовить ничего (я в легком офигении)
1 |
ням-ням же как?
|
Cheery Cherry
Так когда у тебя защита? Они бастуют с четверга по понедельник. |
Chaucer
У них плохая репутация насчет прекращения забастовок)) Защита в пятницу. 1 |
Cheery Cherry
В эту пятницу или в след? Удачи! Да там пенсии отбирают, как не бастовать по этому поводу)) |
Так выберите ресторан ля-рюс, сделайте предварительный заказ с возможностью отмены, прикиньте, что можно купитькупить заранее, чтобы оно точно долежало до защиты - и вперёд)))
|
Nalaghar Aleant_tar
Предзаказала я в армянском ресторане хачапури и наполеон, но подтвердить им надо в среду, а точно-точно знать всё буду в четверг) Chaucer Общую картину я не знаю, но за преподавателей точно обидно, у них такие крошечные пенсии получаются :( Я не против забастовки, но это полный упрт. |
Созвонитесь и объясните ситуацию. Любой бес, стоящий хотя бы своей серы (с)(зачеркнуто) армянин, достойный своего происхождения - что-нить да придумает.
|