 #едаблоги #фанфикс_знает_все
Забыла элементарный рецепт печени с луком. :( Помню, что я, вроде бы, сначала резала и чуть поджаривала лук, потом добавляла кусочки печени и жарила буквально минут пятнадцать, пока из печени не переставала выделяться кровь. А что я делала потом? Тушила под крышкой еще несколько минут или оставляла так? Пересмотрела уже кучу рецептов: с замачиванием в молоке, с добавлением лаврового листа и муки, с черт-те чем еще, а свой, самый простой, так и не вспомнила. Эх. Правду люди говорят: нашла что-нибудь понравившееся — записывай! 3 июня 2020
|
 |
|
|
Попробуйте оба варианта и по вкусу определите.
|
|
 |
|
|
Я так готовлю, но крышкой не накрываю) куриная печень очень нежная сама по себе - тушить под крышкой смысла нет
|
|
|
|
|
BonnieBlueButler
У меня главная проблема — я не помню, после прожаривания нужно ли ее еще дополнительно тушить, или нет. Меня не сколько из-за вкуса волнует этот момент, сколько по технике безопасности: я мясо вообще с опаской готовлю. :) Likoris У меня говяжья. :) |
|
 |
|
|
Обжарить лук (можно еще морковку добавить - она горчинку в печени нейтрализует), обжарить печень со всех сторон, закрыть крышкой, потушить минут 10-15, посолить, перемешать, готово.
|
|
|
|
|
november_november
Тогда тушить обязательно! И не пару минут, а до мягкости) 2 |
|
 |
|
|
бывает.
я так забыла, сколько варить гречку - ну не ем я каши, а раз в 2-3 года когда готовишь - нафиг запоминать? 1 |
|
 |
|
|
Скидаю лук и печень, ложку томатной пасты, иногда немного сметаны или сливок, солю, морковь не кладу, она не успевает протушиться и противно хрустит. Тушу 10мин под крышкой на медленном огне. Потом само дойдёт.
Горечь печень куриная, кстати, не дает(дает говядина). |
|
|
|
|
Горечь дает не печень, а неверное разделывание тушки и травма желчного пузыря.
Ваш КО. 3 |
|
 |
My Chemical Victim
|
|
О. Я так забыл, как жарить картошку — под крышкой или без.
Главное, картошку я жарю довольно часто, и КАЖДЫЙ РАЗ я думаю, как же мне её жарить — с крышкой или без, и КАЖДЫЙ РАЗ я пытаюсь вспомнить, как я это делал в прошлый раз и не могу, и КАЖДЫЙ РАЗ я обещаю себе ну вот сегодня-то запомнить и записать... Смех да и только. 1 |
|
 |
|
|
Вообще, печень - продукт нежный, и её нельзя передержать, иначе она станет резиновой и противной. Чем меньше кусочки - тем короче время приготовления. И если и тушить - то недолго! На примере куриной печени - она вообще готовится минут за 10. 15 - уже максимум.
1 |
|
 |
|
|
Обжариваю печень совсем немного, чтобы только корочка схватилась, в один слой на сковороде. Складываю в кастрюльку. На том же масле обжариваю лук практически до готовности, возвращаю печень в сковороду, добавляю немного воды, солю и протушиваю под крышкой. Получается очень нежная и вкусная печень. Главное - солим в конце.
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
