Яньво - один из самых дорогих деликатесов, индонезийский суп из гнезд (хлопьев затвердевшей слюны и рыбьих икринок) стрижей-саланганов. По современным оценкам это вкусное блюдо содержит ударную дозу легкоусваиваемого коллагена, хондроитина и хитозана. Яньво (птичьи гнезда) готовят в сладком, с сушеными фруктами, или соленом, с телятиной, виде и продают в т.ч. туристам по цене виагры.


Саланганы охраняются государством, но, говорят, численность птичек все равно падает, пусть не так быстро, как до введения мер по охране и разведению. #едаблоги #картинки #заметки_натуралиста #китайщина