Коллекции загружаются
Печаль.
Ночью захотелось фаршированных перцев. Сильно, прям хоть иди и в блоги об этом пиши, но был уже час ночи и решила блоги не раззадоривать. На перцы есть всё, включая их самих, фарш, рис и далее по списку. Пришлось спать голодной, но вдохновлённой завтрашним днём. И вот, настал час икс, надо достать фарш из морозилки, она у нас размера микро-мини, по сути отдельный ящичек в холодильнике, поэтому укладывается там всё очень плотно и занимается этим муж. Фарш лежит стопочкой у стены, под ним мясо на окрошку, сбоку курица, за курицей рыбьи головы (помните ту историю с щукой и соседом?). Короче, фарш не вылазит!! Пыхчу, ругаюсь зачем так всё утрамбовывать, достаю столовый нож и пытаюсь эдак удачно подковырнуть, чтоб с первого раза. Шиш там. Пыхчу громче, в раковину летят рыбьи головы (ругаюсь на соседа), следом летит курица, лапша, сало, фарш свободен! Хрен там, примёрз друг к другу, к мясу снизу и к ледяному арктическому шельфу судя по сопротивлению. Но я очень хочу перцев, с ночи! Я все на них купила в конце концов и готова сражаться. Ледяная крошка царапает руки, холодильник пищит что-то на холодильном, фарш как влитой сидит (муж икает на работе) Уже громко ругаясь на мужа иду за меховой перчаткой, надеваю и полная решимости, руками пытаюсь отодрать фарш, хоть с морозилкой и шельфом взятыми вместе, но отодрать. Но нет! Вы понимаете, нет! Это заговор, это бунт, это революция, фарш и мясо слились в единый монолит, примёрзли не понять к чему и не поддаются законам логики, увещеваниям и моему напору. Коты сидят в зрительном зале (под столом), хлопают круглыми глазами и болеют за меня (или за холодильник, тут есть варианты) В общем, минут через 10 я сдалась, позорно сбежала кое-как запихав обратно рыбьи головы (будь они не ладны), курицу и все остальное. Пошла на диван оплакивать свою слабость, вот так холодильник победил женщину, в отнюдь не дикой природе я могу остаться голодной и униженной. Сняла перчатку, а там потеря :с обломала кончик ногтя. Своего красиво выпиленного ногтя, уже без острой вершинки, а это, товарищи, свинство. Сижу, гневно булькаю в чашку кофе, осознаю степень своего фиаско и грущу. Муж придёт на обед, будет охотиться на фарш и укрощать морозилку. Старая песня на новый лад #жиза 25 июля 2022
33 |
Lендосспб Онлайн
|
|
Grey Stingrey
Перед этим из морозилки не мешало бы достать |
Lендосспб
Тогда плюсую к фену. |
10 |
нельзя сдаваться так просто
|
Lендосспб Онлайн
|
|
ДобрыйФей
Свежим он был буквально позавчера, за окном +32 и решили не рисковать свежестью) |
Lендосспб Онлайн
|
|
Heinrich Kramer
Не поверишь, но молоток тоже использовала. Размахнуться было негде |
долото есть?
2 |
Хэлен Онлайн
|
|
Lендосспб Онлайн
|
|
Heinrich Kramer
В его качестве использовался столовый нож |
Lендосспб Онлайн
|
|
Хэлен
Нэ, темпераментная истеричка Боня. Они не дружат |
Хэлен Онлайн
|
|
Хэлен Онлайн
|
|
а по сабжу: оторвала дверцу ящика в морозилке при попытке добыть мяусо - ну а че он примерз и застрял?!
купить новую оч сложно (далеко, нет в наличие, заказать не вариант - надо ж сравнивать, они твари все отличаются), потому страдаю 5 |
Deskolador Онлайн
|
|
Хэлен
Не дай бог так оголодать © 4 |
Хэлен Онлайн
|
|
Deskolador
я не терплю, когда что-то не по-моему. я хочу - мир должен прогнуться. не прогибается? халк_крушить! 2 |
Lендосспб Онлайн
|
|
Lендосспб Онлайн
|
|
Хэлен дверцу муж отломал в прошлом холодильнике)
|
Хэлен Онлайн
|
|
Lендосспб Онлайн
|
|
Хэлен
Спасибо) они из одного питомника |
Мне не дали рецепт, хнык(((((
|
Lothraxi Онлайн
|
|
Lендосспб Онлайн
|
|
palen
Секунду! 1 |
Lендосспб Онлайн
|
|
palen
Берётся перец, желательно сезонный, зелёный который. Размером с ладонь оптимально, если больше, то ещё лучше. Перцу отрезается дно и плодоножка/, вытряхиваются семечки и створки. Перцы начинаются фаршем с рисом (свинина-говядина у меня, можно любой, хоть из баранины), рис добавляю кубанский, он не теряет своей формы, на 1,5 кг фарша чашка риса (200 грамм), можно больше, соль, специи. Перец должен быть начинён плотненько, с горкой. В сковороде делаем зажарку из овощей - лук, морковь, остатки перца из срезанного дна, можно добавить домашнюю заковку (мы делаем закуску из помидоров) в качестве томата, ну или кетчуп. Или сметана и майонез. Или все они взятые вместе. Зажарки делаю побольше, выкладываю на дно кастрюли (в идеале толстостенной), сверху накладываю перцы, вертикально мясом кверху, заливаю водой так, чтоб было по кромку мяса и ставлю на средний огонь. Минут через 40 готово, определяю по рису, если он не твёрдый, то можно доставать. Подаю в глубокой чашке, перец, сверху томлёная зажарка, вкусно умопомрачительно (ради такого не грех и ноготь сломать) 7 |
Если захотели вчера, то чеб не заставить мужа вчера и вытащить, на ночь оставить в холодильнике (обычном отделе) , он бы и достался, и не испортился , и разморозился.
|
Lендосспб Онлайн
|
|
майор Лёд-Подножный
Он спал уже к тому светлому часу |
Deskolador Онлайн
|
|
2 |
Lендосспб
то есть рис не варить? вот я коза, я б сварила)))) |
Lендосспб Онлайн
|
|
palen
Можно и варить, тогда к концу он рискует превратиться в бе) Зато в моем рецепте он рискует не провариться и скрипеть на зубах)) поэтому ориентируюсь на него Deskolador Потому что он самый лучший )) |
Lothraxi Онлайн
|
|
palen
Lендосспб У меня был вариант, где его варят наполовинуто есть рис не варить? вот я коза, я б сварила)))) |
Lендосспб Онлайн
|
|
Lothraxi
Чем меньше возни, тем лучше) Варю рис вообще в мультиварке, его нам наполовину сварить то ещё дело. |
palen
Рис не варить. Разваривается в рисовую кашу только круглый рис, длиннозерный форму сохраняет. Просто зачем добавлять +1 операцию, если можно ее не добавлять? И в перцы, и в ежики отлично идет не вареный рис. 2 |
Виктор Некрам
А вдруг он там останется сырым? Вот что пугает( |
palen
(хихикает) Мясо готовится дольше риса. Если фарш не остался сырым, рис гарантированно готов. 3 |
Lothraxi Онлайн
|
|
Виктор Некрам
Lothraxi Этот ваш рис *с некоторой претензией* умудряется сваренным в салате быть таким, будто он только из пачки. Не доверяю я ему, не доверяю)))) 2 |
Lендосспб Онлайн
|
|
palen
40 минут будет достаточно для этого несговорчивого парня) 3 |
Lендосспб
Пошла рисковать))) |
Lендосспб Онлайн
|
|
mooseberry
От сорта зависит) то, что у меня не изменяется почти когда готов |
Lендосспб Онлайн
|
|
palenЯ тоже))
|
ну, помолясь, поставила)))
Надеюсь, все получится) |
mooseberry
Чтобы начинка не вываливалась из перцев от распирания риса, надо просто оставлять немного места. С верхом не набивать. :) |
Deskolador Онлайн
|
|
От соотношения ещё зависит.
Фарш сжимается, рис расширяется. 2 |
Виктор Некрам
Я видео смотрела, где долму начиняли сырым рисом с фаршем. И её прям порвало. Не всю, но где-то половину точно |
Deskolador Онлайн
|
|
Долма целиком закрыта. А у перца свободный выход.
2 |
Зачем я пошла читать блоги в три часа ночи? Жрать теперь охота Т_Т
1 |
ДобрыйФей Онлайн
|
|
palen
А мы рис в пароварке сначала пароварим. Полчасика. И фарш с лучком на сковородке тушим. А потом всё смешивается, сметано-томато-зажарками удобряется, в перец засовывается, 15 минут в духовке - и ням-ням-ням. |
Deskolador Онлайн
|
|
Не.
Весь смысл, чтоб вместе готовилось и пропитывалось. 4 |