Летторе
Гарри (который настоящий) пропал прямо после битвы в Министерстве, наплевав на всех вокруг и отправившись делать то, что задумал. Последствия же того, что он задумал и воплотил в жизнь, главным героям пришлось разгребать в самых первых главах (ритуал и прочее, прочее).
Все, кто был с настоящим Гарри в битве возле Арки Смерти, не могли не заметить странного настроя мальчишки. А когда этот самый мальчишка и вовсе пропал (даже не попрощавшись ни с кем), не обращать внимания на него уже не могли. Неизвестные вредители заволновались: "Не узнал ли чего Поттер?" (об этом тоже упоминалось в разговоре с Гермионой в одной из глав)
Было решено как можно скорее с этим разобраться. Разбирательство это можно лицезреть во всех главах, касающихся Норы (сыворотка, вопросы и так далее).

Doctor Crouch
Гермиона подслушала только тот разговор, в котором озвучивалось мнение - тот это Гарри или нет. На момент непосредственного допроса девушка сидела в своей комнате, о чем и сообщила Виктору на улице при разговоре. Так что Гермиона даже понятия не имела, о чем Уизли спрашивали Виктора.