У меня тут возникла мысль, что Гарри научился вызову Патронуса на 3 курсе (и здесь он у него вроде принимал форму птицы - как и его анимагическая форма, соответственно), но, после того, как Том едва не умер в конце 4 части, Гарри пережил настолько сильный эмоциональный стресс, что его привязанность к другу переросла в итоге в одержимость им. Может, отсюда и растут все эти психи и нездоровые реакции? И смена Патронуса - из той же оперы?