*задирает бровку по-снейповски*
Что это за мифические люди определенных профессий?
Я дипломированный переводчик, стаж работы 17 лет, и по своему опыту работы с различными бюро переводов, которые занимаются переводами личных документов в том числе, могу сказать: если в документах нужна буква Ё, то она там есть. Во всех прочих случаях она не используется, и проф.редакторы ее из текста выбрасывают, если кто случайно пишет. Если какой-то удод в паспортном столе потерял букву Ё - значит, клиенту нужно быть настойчивей )