Насчёт трансформации при помощи оборотного зелья - тема очень интересная. Попробуем разобраться тезисно.
Во-первых, согласен насчёт первичного канонных 7 книг над остальной информацией. А в книге Барти-младший пил зелье, чтобы поддерживать форму Грюма, и носил его протезы. В своём родном облике после прекращения действия зелья он возвращал временно отсутствующие части тела, а протезы отваливались. Значит, зелье копирует с оригинала и физическое состояние тоже. Да и Поттер в облике Гойла, сняв очки, углы не сшибает, и "7 Поттеров" с его обликом получают его же зрение.
Но заметьте, все, выпившие зелье, сохранили свою личность и память во время оборота. Поттер с головой Гойла остался Поттером. И Гермиона в полукошачьем виде не драла мебель и не метила углы...наверное;). Неужели воспоминания мага хранятся в душе, а не в мозге? Том Реддл восстановил тело из всякой всячины, но память не утратил...Впрочем, это тема для отдельной дискуссии.
И да, зелье действует час. И то, что сварила Гермиона на втором курсе в кустарных условиях, и то, которым пользовался Барти. То есть, либо у неё в этом случае получилось зелье мастерского качества, либо вопрос качества вообще не стоит. "Осетрина не имеет второй свежести". Либо работает, либо нет.
И ещё. Изменение временное. Так же, как и трансфигурация. Истекло действие зелья или заклинания - добро пожаловать обратно в исходную форму. Если взять, например, пружину, то оборот или трансформация - попытка растянуть её грузом. Сняли груз - пружина сжалась обратно. Сломали в растянутом виде - получили две сжатые половинки. Сломано, но в исходной форме. Зарубите транфигурированную из стола свинью - получите надрубленный стол. Продолжая аналогию, оборот в полузвериную форму обороткой с частицей зверя - это попытка завязать пружину узлом. Она вернётся в исходную форму, но не сама по себе, распутывать придётся. Поэтому такой оборот сам не прошёл через час.
И ещё - беременеть под обороткой - затея крайне глупая и опасная. Во-первых, в течение всех 9 месяцев нужно пить зелье ежечасно, не прерывая приём ни разу, даже ради сна! Или спать с желудочным зондом в глотке, чтобы заливали зелье по ночам. Мало кто выдержит. И даже если все пройдёт успешно, то после родов младенец, у которого половина ДНК ненастоящая, обречён на скорую смерть сразу или в ближайшие минуты.
Анимагия и оборотничество - это немного другое. Тут имеет место две "естественные" формы, и переход из одной в другую относительно стабилен. И при смерти в зверином облике превращение в человека не происходит. Типа, кресло-кровать, сломанное в форме кровати, не складывается обратно в кресло.