Вообще-то они там ВСЕ в пижамах/ночнушках спят, Британия же, тем более с учетом климата расположенной куда как севернее Лондона Шотландии! Да еще и в старинном каменном замке даже летом скорее всего не жарко. Опять же, хочешь не хочешь, а в учебном заведении, где любого преподавателя, тем более декана факультета могут поднять в любое время дня и ночи, логичнее спать опижамленным (а лучше вообще одетым в мантию и обутым :))

Ну и плюс Снейп же учился в том же Хоге, а дети в общажных спальнях спят обычно в пижамах/сорочках - это же не персональные апартаменты, где хоть голым спи, так что скорее всего приобретают соответствующую привычку. Вон у грифов Гермиона все семь курсов могла запросто в спальню к парням вломиться без предупреждения, так что вряд ли парни разгуливали в своей спальне в белье.