Наверно, дело не в том, что кто-то когда-то носил крестраж. Волдик получил навык по наследству, Гарри надолго заполучил личный кусочек его души вместе с навыком, а все остальные понимали парселтанг только при личном контакте с тем или иным крестражем...

Иначе она была бы либо утеряна, либо расползлась бы по всем чистокровным семьям, а не сохранялась у одних Гонтов)