Решил познакомиться с каноном и в книге "Зима в Простоквашино" и там в главе "Неприятности в подвале Дома журналистов" мама Дяди Федора называется своей дивичьей фамилией Свекольникова... Но смех смехом, ни в одной книге не звучит фамилия семьи дяди Федора. То есть вообще ни разу. Так что они могут быть явным образом Каркаровыми :) По фамилии отца.