Мне другая вариация нравится с этой лапшой.
В китайских ресторанах подают большую миску с яичной лапшой и в дополнение по выбору: мясо или морепродукты (жареные, отварные, припущенные и т.д.), овощи (какие надо), салатная сместь, соусы, заправка, винный соус, свежие травы и т.д.
Накладываешь себе лапшу, добавляешь на вкус добавки, заправки и соусы, заливаешь все это дело специальным бульоном.
Сам собрал - сам съел. Имхо, очень вкусно.