Садовая_Соня Потому что при изготовлении растворимого кофе та часть зёрен, в которой максимум кофеина, не используется. В итоге в этих кофях так мало кофеина, что физиологического значения это не имеет. А вот плацебо может работать, но и то наверняка слышали, что многие жалуются, что после кофе спят.