Alteya
Значит, рецепт масляного пирога:

Тесто:
500гр муки
30гр дрожжей (не сухие)
100гр сливочного масла
75гр сахара (я больше кладу раза в два)
Тертая цедра 1 лимона
1яйцо
1/4 литра молока
1 неполная чайная ложка кардамона (можно не класть)

Начинка:
200гр размягченного сливочного масла
100гр сахара (а вот тут можно меньше)
25гр миндаля (нарезанного листками) или лесных орехов (я кладу лесные и лучше больше)
2 ст. ложки розового ликера (можно забить на пункт)

Муку просеять и в углубление влить растворенные в небольшом количестве теплого молока и подошедшие (15 мин) дрожжи. Добавить кусочки масла, сахар, цедру, кардамон, яйцо и оставшееся молоко. Перемешать, накрыть полиэтиленовым пакетом и полотенцем, дать подрйти 1 час. Тесто раскатать на смазанном жиром и посыпанном мукой противене, сделать в тесте небольшие углубления большим пальцем, в них положить хлопья масла. Тесто посыпать сахаром и орехами. Дать подойти 20 минут. Выпекать при температуре 200°С примерно 20 минут. На дно духовки поставить плоский сосуд с водой. Пирог сбрызнуть розовым ликером, охладить и порезать на куски.