Мы даже не знаем как толком Гермиона живет с маггловскими деньгами в волшебном мире. (А это было бы очень интересно)
Она их в Гринготтсе на волшебные меняет для учебных нужд. А так – в школе её обслуживают, у Уизли она тоже за постой не платит – а когда всё закончилось очевидно работать пошла