Мне нравится версия, что версия в учебниках действительно просто устарела. Причём по разным причинам: и ингредиенты уже не те, какими были на момент составления рецепта, и маги за прошедшие годы придумали лайфхаки по улучшению. Но так как здесь обучают зельеварению, а не готовят зельеваров, то зачем какие-то нововведения.