Гриммы животных не уничтожают. Ядовитость - из описания Земель Гриммов в первой главе, хотя потом Жон как-то провел к башне друзей. То ли маршрут тщательно выбирал, то ли автор уже забыл, о чем писал два года и десяток фанфиков назад.
Но мне кажется, что это не условия такие из-за Салем, а она сама там поселилась именно из-за условий. Чтобы к ней поменьше народу доходило.