В принципе, Снейп вполне мог воспользоваться хроноворотом. На третьем курсе ведь Гарри спас сам себя. Уж до Гермионы должно было дойти... Снейп 2 спас Снейпа 1, тот очухался, вернулся во времени и стал Снейпом 2...