На самом деле для меня в этой главе все вполне логично.
1. Амулет, смысл был Драко одевать его на Гермиону. Во-первых он не предполагал с ней вновь встречаться, так как понимал - скоро умрет. Во-вторых амулет бы просто сняли. В третьих они переправляли девушек в безопасное, по мнеию Ордена место
2. Гермиону сознательно сводят с ума. Она должна быть в хорошей физ форме, но рассудок у нее должен быть нарушен. Для этого делалось все. Уж не знаю кто был под личиной Рона, но прикопатся было почти не к чему. Не удивлюсь ели и побег был спланирован. Им необходимо чтобы Гермиона поверила что магии нет. Если могли провести подобное с мозгом Рона, так что никто не заметил, то почему не повторить это же с Гермионой, тем более что тут нет смысла скрываться.
3. О том, что Грине не всесилен уже не разговорилось, как и том, что от его взора можно скрыть эмоции и ауру. Да и опыта у Драко мало, он не Филипп, у него нет учителя, мало опыта и времени.