И что же там такого в реальных исторических документах, изобличающего аристократию как класс?

Опять же, подчеркну, я аристократов не идеализирую, и малфоевский вариант мне совсем не нравится. Но мне не нравится, когда бочку катят просто из принципа.
А рыцарские романы не перечитывал с младшей школы. Реализма там ноль, лучше уж фэнтези почитать)
Что до "чести в почете"... я имел в виду немного другое. Я имел в виду именно ситуацию, когда человек, имеющий в силу обстоятельств (лично мне не важно, в силу происхождения или личных достижений - для данного случая) более выгодное положение в обществе, задумывается над своими поступками, в том числе по отношению к более низко стоящим (да, в феодализме и некоторых более поздних системах с сильной аристократией правового равенства нет, но даже в таком случае можно было как минимум заработать скверную репутацию, что в случае ведения дел уже приносит вполне реальные убытки).