Что-то я подумал, что это не угли, а квасный сахар.
Нужно размочить в воде, добавить дрожжей и сахара, оставить на сутки, а назавтра жидкость (не взбалтывая осадок) перелить в бутылку и ещё на день поставить в холодильник.