Можно роллы. Т.е. лист нори, рис, как на суши. В начинку:
- авокадо,
- огурец,
- помидоры, черики даже можно целыми,
- перец
- оливки (мелкие и без косточек - тоже можно целыми)
- зелень
- морковка сырая или корейская
- орехи
- кукуруза...
В общем, на что хватит фантазии. Нарезать острым ножом, красиво разложить, присыпать кунжутом.