Корица хороша с яблоками. И просто с чем-нибудь сладким, но сама-то по себе она вроде не сладкая. Мне нравится её запах, и в рецепт по необходимости могу добавить (хотя я кроме шарлотки ничего с ней не готовила вроде), но, вот именно какой у нее самой вкус, не знаю.