Astren, в зависимости от дела и ситуации я консультирую платно или бесплатно.

Про специалистов с опытом, которым нужно консультация чисто по языку и особенностям собеса, имхо надо смотреть по сфере деятельности. В технической сфере я не могу ничего сказать. Но в гуманитарных сферах имхо неважно какой уровень языка, если можешь сказать, что ты делал (обычно это вполне доступные фразы на иностранном), то берут основываясь на опыте работы. Ну и может, у меня ограниченное видение гуманитарной сферы, так как обычно у специалистов в моей сфере чаще требуют высокий уровень языка.

Имхо, специалистов с опытом, но которым необходим фидбек по собеседованиям не так уж и много. Думаю, вам стоит просто начать хотя бы с того, чтобы эти специалисты узнали, что консультации такого типа существуют. Так как обычно и в интернете не сразу найдешь что-то в этой теме, не говоря уже про человека, который консультирует по этим вопросам.