Спойлерить не будем (впрочем, это все равно, есть же оригинал, кому не лень), но по сути он что-то подобное и ожидал. И я как читатель ожидаю, что он хочет поорать и нагнать страху. А вообще у этого автора Снейп любит попугать, он скорее артистичный, чем саркастичный.
А с Гарри в каноне он, по-моему, тоже шоу с импровизацией устроил. Только для Гарри. Вот почему - не возьму в толк. Разве что, чтобы отвязаться от уроков с ним?