Я живу в России, у нас в городе старинный, если не сказать древний приход и катехизаторский центр, сотрудники иногда меняются, но как правило служат не один десяток лет. Кстати, может, это местная специфика, что никто не заостряет внимание на иностранной фамилии:)) Во всяком случае, каждый новый набор оповещают, что св отца надо звать св. отец или father, как вариант, например, отец Войцех:)

Вот мне википедия кажет: https://ru.wikihow.com/обращаться-к-католическому-духовенству - в основном по имени все же.