Спасибо за продолжение.
В теории, Фигг корм могла и специально с собой захватить. На всякий случай для отмазки перед судом при объяснении как она на месте происшествия оказалась (если уж о провокации подозревали, то могли и возможные способы прикинуть).
Кроме того, это может быть не просто корм, а артефакт легендарного уровня, дающий +1000% к дамагу по пожирателям)))

Что касается работников данного конкретного отдела - то нет ничего удивительного, если там круглосуточно присутствует минимум 1 дежурный. Плюс прямой приказ Амбридж мог быть (но тогда лютое палево... хотя... если лишние сотрудники задерживаются на работе по инициативе Амбридж (мысленно пытая ее) вот уже несколько дней, то норм...
Я тоже сомневаюсь что Амбридж рассчитывала, что дементоры поцелуют Поттера. Причем, не из гуманных соображений, а потому, что потом пришлось бы выяснять как Дементоры оказались вне Азкабана (и я полагаю, что жертву дементора от психа отличить маги, все-таки, в состоянии), что могло вывести на нее.