Я бы сказал по-другому. Кисловатый привкус от того, что Гермиона согласилась на жертвы - быть "вечной любовницей". А Драко не пошел ни на какие жертвы ради нее. Нельзя у Малфоев жениться на маглорожденной - значит, нельзя. Он получил любовницу, а дальше посмотрим - вот его кредо. Отсюда, думаю, и горечь.