Вертятся отдельные смутные впечатления, что встречал.
Например, у Ефремова в «Туманности Андромеды» что-то на эту тему когда-никогда проскальзывало, или, скажем, у Гаррисона в его «Эдеме» встречались отдельные предложения-абзацы на тему химии горения. Ещё припоминаю у Владимира Михайлова — «Тогда придите и рассудим». Может, какие отдельные моменты встречаются у Красницкого в серии «Отрок».
Эм… О! Точно! «Астровитянка» Горькавого. Мало, но есть. Героиня там поступает в элитную школу, и автор постарался хоть как-то заинтересовать детей учёбой. Правда, он по профессии астрофизик и по его же признанию, с химией знаком только на уровне школьных уроков и курса-другого в вузе, поэтому по химии он не настолько продвинутые моменты описал, как по физике-астрономии-etc.

Тоже вспомнилась Астровитянка. До нее про реакцию Белоусова-Жаботинского я не знал)

А, ещё в «Меганезии» Розова регулярно встречается всякая физика-химия-астрономия. Но учитывая, что цикл занимает больше двух десятков мегабайт, кроме того он весьма недетский (в том плане, что читать его детям надо, но учителя в школе — не поймут'с).

Детектив - там был убит студент-химик и все дело вообще крутилось вокруг химии. Кажется, "Дыхание смерти" (не факт, это был сборник...), попробую сейчас найти. Там был момент объяснения, что "фадж" - это не только вид конфет (типа "помадка"), но на ученом слэнге обозначает еще подделку. Так что, когда у Роулинг появился министр Фадж, я решила, что фамилия у него говорящая...

Вот, нашла: «Дуновение смерти» (англ. A Whiff of Death) — детективный роман Айзека Азимова, впервые изданный в 1958 году под названием «Дельцы смерти» (The Death Dealers — единственный раз).

Кстати, вообще стоит прочитать - Азимов все-таки, не Чейз какой-нибудь.