Мне кажется все логичным.
Уизли нам преподносятся как образец дружной семьи.
В таких семьях обычно все делается вместе. Вместе отдыхают, либо сидят дома.

И вдруг у нас складывается такая ситуация:
Рону нужно обязательно быть с Гарри.
Джинни повязана дневником. Том не может допустить ее отъезда. Ему нужно полностью завладеть ее сознанием, заманить внутрь ТК и завладеть ею полностью.

Артур и Молли в сухом остатке получают двух взрослых сыновей, которые не могут/не хотят приехать на каникулы. И с другой стороны 5 подростков, двое из которых наотрез отказываются уезжать в Египет. Скорее всего, родители поставили ультиматум: либо едут все, либо нет. Они надеялись, что близнецы уговорят младших. Просчитались. А мнение Перси никогда не было авторитетным для братьев и сестры. Скорее даже, для близнецов уговоры Перси стали окончательным аргументом в пользу Хогвартса.
В такой ситуации Артур и Молли поступили правильно и уехали к старшему сыну.

Единственно, им нужно было взять Перси. Он очень одиноким и лишним кажется в этой семье.