Нашла в отзывах к бару:
"Значит так. Мужчина сидит на веранде, ему понравилась незнакомка соответствующего возраста за соседним столиком. Чтобы познакомиться, он может заплатить за девушку (даму) и таким путём познакомиться с ней, то есть обрести подругу (изложено в версии официанта Алеси)"