Газовые плиты - ня. Открытое пламя вообще полезная (временами) штука, да и привычки трудно уже менять.
Хотя конечно микроволновка и мультиварка с достаточной функциональностью сильно ускоряют некоторые процессы. С другой стороны, а где свинцовые пломбы плавить? ;-)