Не всегда. Обычно, если я человеком восхищаюсь, то уже его в какой-то степени хочу. А влюбленность... ну, это и есть восхищение + желание. Так что, для меня это скорее... вопрос интенсивности испытываемых эмоций, а не разграничения понятий - однохренственно по сути, но в разной степни накала.