Пирог для матери Холмсов (джен)

Майкрофту стоило бы догадаться, что привлекать младшего брата и сестру к приготовлению праздничного пирога в честь дня рождения их матери — не самая блестящая идея, но укрощение темпераментов Шерлока и Эвр всегда давалось ему не без труда.

— Я буду раскатывать тесто! — заявил Шерлок, доставая из кухонного ящика старенькую скалку, принадлежавшую еще их прабабушке.

— Тесто раскатывать не нужно, — терпеливо разъяснил ему Майкрофт. — В этом пироге нет теста.

— Как это, нет? — недоверчиво посмотрел на него Шерлок. — В любом пироге должно быть тесто!

— А вот и не в любом, дурачок, — самодовольно изрекла Эвр.

— Я не дурачок! — взвился Шерлок, замахнувшись на сестру скалкой.

— А ну-ка дай это сюда! — Майкрофт поспешил перехватить кухонный инструмент, в руках шестилетнего Шерлока едва не превратившийся в дубинку. Вернув скалку на место, он со всем подобающим ситуации внушением произнес:

— В этом пироге нет теста, Шерлок — его основой являются масло, яйца и мука.

— Мука? — в голосе Шерлока все еще слышалось сомнение.

— Да, мука, но ее мы добавим позже. Для начала… Эвр, Бога ради — что ты собралась делать с этими яйцами? — с плохо скрываемым отчаянием воскликнул Майкрофт, глядя, как сестра тянется к миске, куда он загодя выложил восемь яиц, предназначенных для праздничного пирога.

— Я хочу отделить желток от белка, — Эвр взяла ложку, очевидно, собираясь разбить яичную скорлупу. — Я видела, у мамы это очень ловко получается…

— И в этом ты права — однако нам сейчас не нужно отделять белок от желтка, — Майкрофт забрал у нее ложку и переставил миску с яйцами на другой конец стола.

— Но я хочу попробовать! — упрямо заявила Эвр.

— Попробуешь в следующий раз, когда будем готовить яичный пунш. А пока… — Майкрофт быстро огляделся, соображая, что бы поручить брату и сестре, чтобы они не только конструктивно поучаствовали в приготовлении пирога, но и не нанесли в процессе вреда ни друг другу, ни самим себе, ни масгрейвской кухне.

— А пока вы с Шерлоком можете разломать шоколад на мелкие кусочки! — нашелся старший Холмс. — Вот, вам нужно будет высыпать их в эту миску, — он поставил перед Эвр чистую посуду и раздал ей и Шерлоку по плитке шоколада. — А я пока поставлю на огонь масло…

Ответственное дело по дроблению шоколадных плиток заняло младших Холмсов на добрых пять минут. Конечно, в процессе Майкрофту приходилось следить за тем, чтобы они ненароком не слопали половину отведенного для пирога шоколада, но он не только с этим справился, но и успел растопить на медленном огне сливочное масло, а также разбить и смешать в одной миске все восемь яиц, на которые покушалась Эвр.

— Мы закончили! — звонко объявил Шерлок.

— Отлично, — кивнул Майкрофт и деликатно помешал растаявшее масло. — Теперь нам нужно аккуратно всыпать шоколад в эту кастрюлю…

— Я сделаю! — с готовностью вызвалась Эвр.

— Эй, я хотел это сделать! — обиженно запротестовал средний Холмс.

— Уступи сестре, Шерлок, — сказал Майкрофт. — Ты будешь смешивать сухие ингредиенты.

— Сухие? — переспросил он.

— Именно. Можешь пока посмотреть в книге рецептов, что я имею в виду.

Шерлок с любопытством заглянул в потрепанный фолиант, доставшийся им в наследство все от той же прабабушки, а Эвр тем временем методично высыпала шоколад в кастрюлю с растаявшим маслом и принялась его размешивать.

— Отлично, — одобрил Майкрофт, когда наполнявшая кастрюлю гуща окрасилась в темно-коричневый цвет. Он выключил газ и повернулся к Шерлоку.

— Ну что, какие сухие ингредиенты для пирога нам понадобятся?

— Мука, какао-порошок и разрыхлитель для теста! — ответствовал Шерлок.

— Замечательно. Найдите все это и принесите мне, а я пока поработаю миксером.

— Я тоже хочу! — заявила Эвр.

— Нет, — отрезал Майкрофт. — Ты еще маленькая, и миксер для тебя опасен.

— Неправда! — Эвр обиженно выпятила нижнюю губу. — Я большая!

— Ничего подобного. Большие рож не корчат. Так что делай, как я сказал, и помоги Шерлоку найти муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста.

Эвр насупилась было, но, вспомнив, что взрослым кривляться не пристало, с досады топнула и все-таки присоединилась к Шерлоку. Пока они искали сухие ингредиенты для пирога, Майкрофт взбил яйца с сахаром и добавил в них экстракт ванили, а также соль.

— Фу! — поморщилась Эвр. — Мы что, готовим соленый пирог?

— Кто тебе это сказал? — вопросом на вопрос ответил Майкрофт. — Соли я всыпал всего чуть-чуть, ты даже не заметишь ее вкуса.

— Зачем ты тогда ее добавил? — растерялся Шерлок.

— Затем, что она не позволит пирогу стать излишне приторным и укрепит его структуру, — объяснил ему брат. — Так, подай мне кастрюльку с шоколадной гущей.

Шерлок подчинился, и Майкрофт аккуратно вылил шоколадно-масляную смесь в большую миску. Затем он снова включил миксер, взбив ингредиенты до однородной массы.

— Хорошо, с этим мы закончили, — сказал он. — Вы нашли, что я просил? — обратился он к брату и сестре.

— Конечно, — не без гордости подтвердила Эвр. Она поставила на стол две банки (в той, что была побольше, хранилась мука, в той, что поменьше — какао-порошок), а Шерлок положил нераспечатанный пакетик разрыхлителя.

— Молодцы, — похвалил Майкрофт. — Теперь, Шерлок, возьми мерный стакан. Будем отмерять сухие ингредиенты

Шерлок с энтузиазмом взялся за дело — он уже давно обнаружил склонность к вычислению и проведению всякого рода опытов. Пока он методично наполнял мерный стакан мукой, Эвр следила за ним со снисходительным равнодушием, делая вид, что расчеты — это очень скучно.

— Так, если одна столовая ложка содержит пятнадцать граммов какао-порошка — сколько нам нужно всыпать столовых ложек?.. — спросил Майкрофт у брата.

— Две, — без колебания ответил Шерлок. — Нам нужно тридцать граммов.

— Все верно, — кивнул Майкрофт.

Они смешали сухие ингредиенты, и Майкрофт положил мерный стакан в раковину.

— Настал ответственный момент, — он серьезно посмотрел на брата и сестру. — Нам предстоит соединить сухие ингредиенты с жидкими и после этого сразу же переложить получившуюся массу в форму для пирога, которую мы поместим в духовку. Но ее уже сейчас можно поставить на разогрев. Эвр, установи температуру сто шестьдесят градусов и поставь счетчик времени на час.

— Есть! — отрапортовала сестра, принимаясь за дело.

— Шерлок, — скомандовал Майкрофт, — готовь форму для пирога.

— Есть! — отсалютовал брат и взял в руки подготовленную заранее круглую емкость.

Самая ответственная операция заняла всего несколько минут. Майкрофт быстро и тщательно перемешал сухие и жидкие ингредиенты, после чего заполнил получившейся густой массой форму для пирога и кивком головы дал понять Эвр, что она может открывать духовку.

Пирог уютно устроился в печке, и Майкрофт перевел дух.

— Отлично, — проговорил он. — Самое трудное осталось позади. Теперь нам всего лишь нужно подождать, пока пирог испечется, и мы смажем его кремом.

— А откуда мы возьмем крем? — быстро спросила Эвр.

— Как, откуда — приготовим, конечно, — вздохнул Майкрофт.

На следующий день миссис Холмс ждал приятный сюрприз: шоколадный пирог с кремом по ее любимому рецепту. Майкрофт, конечно, не стал говорить ей, каких трудов стоило его приготовление, и как Шерлок и Эвр едва не разлили заготовленные для крема сливки, и как долго они спорили, кто из них первым намажет этим кремом пирог (в итоге эта честь досталась Майкрофту). Главное, что их мать была довольна и счастлива, а сами они вышли из процесса приготовления пирога с чувством выполненного долга и без потерь — как и подобает настоящим Холмсам.