Единственный фик, который я могу вспомнить, с нормальным, вменяемым, а местами и добрым, но при этоп канонным Снейпом - это "...ergo sum". Шикарная вещь, жаль, сиквел уже четвертый год только обещают.
А вообще - Дамби - гад, Снейп - мудак-неудачник и Волди - маньяк и психопат - это канон. Все изменения этих категорий - как правило, немотивированный ООС - за очень-очень редким исключением, когда он обоснован.