Jeka-R, малость, но в сумме может стать последней каплей. Снейп еще тот урод со своими проблемами, но хитрый, он кое-как приглядывает за Гарри Поттером, следит за его состоянием. А на Сириуса надеяться не приходится.
Насчет караула, мне кажется, что у присланных авроров есть и такая функция.
А дальше будет турнир, и тут Дамблдор будет особенно стараться следить за Гарри.

Дамблдор не действует сразу резко, он растягивает свою деятельность на долгие сроки. Ему незачем сразу суетиться, если Поттер скоро приедет на турнир, а за это время никуда из Дурмстранга не денется. Турнир будет длиться целый год, а за это время Д. решит, что делать дальше, подготовится.