Полностью поддерживаю ТС - план, таблица (разлинованная по дням), список, путеводитель и изучение всех необходимых сайтов - мне так спокойнее; для неожиданных решений тоже оставляю четко определенное место))

Большую импровизацию могу себе позволить, если уже была в этом месте неоднократно и всё запланированное изучила.